La pizza casera se ha convertido en una opción cada vez más popular para disfrutar de la gastronomía italiana desde el hogar, especialmente durante los días que invitan a quedarse en casa. Con ingredientes simples y técnicas accesibles, preparar una pizza artesanal puede transformarse en una experiencia gratificante para toda la familia.

En una reciente entrevista realizada por Marina Calabro al reconocido Chef Cristian Aquila en El Observador 107.9, el experto compartió los secretos para lograr una pizza perfecta, demostrando que no se necesita ser un profesional para alcanzar resultados sorprendentes en la cocina.

Según Aquila, quien ha ganado popularidad en redes sociales por sus recetas prácticas, la clave está en las proporciones exactas de los ingredientes. La masa perfecta se logra combinando 500 gramos de harina, 300 gramos de agua, 15 gramos de levadura y 22 gramos de sal, además de un chorrito de aceite de oliva que aporta sabor y textura.

Tiempo y paciencia

El proceso de elaboración, explicó el chef, requiere tiempo y paciencia. Es fundamental amasar correctamente y dejar reposar la masa en un ambiente cálido para que la levadura actúe adecuadamente. Este paso es crucial para conseguir una base crujiente por fuera y tierna por dentro, característica distintiva de las mejores pizzas.

Para la salsa, Aquila recomienda mantener la simplicidad: una base de tomate bien condimentada es suficiente para realzar el sabor de la pizza. Sin embargo, el chef alienta a experimentar con diferentes ingredientes para la cobertura, sugiriendo opciones como berenjenas y alcauciles para quienes buscan darle un toque personal a su creación.

El experto, quien comparte regularmente sus recetas a través de su cuenta de Instagram, invita a los aficionados a la cocina a animarse a preparar pizza casera durante el fin de semana, asegurando que con práctica y dedicación, cualquiera puede dominar el arte de la pizza artesanal.

Mira el video:
https://youtube.com/watch?v=tt5jxaUdkDI&si=YFH7EblKTMtTXcRW