RADIO
en vivo

Es una de las golosinas más populares de la Argentina, y a su vez una especialidad local que tiene fama en muchos rincones del mundo. Es el alfajor, que cuenta con masiva aceptación a nivel local y que es una costumbre periódica de innumerables argentinos. La industria de los alfajores produce millones de unidades todos los meses y las opciones por marca, precio o calidad son muy diversas. Con baño de chocolate o glaseado, de dulce de leche o de fruta, ¿cuáles es el mejor alfajor? Para abordar éste tema, en "La tarde de CNN" dialogaron con Facundo Calabró, sommelier de alfajores.

"Un periodista me definió alguna vez como catador de alfajores, y yo me autodenominé sommelier", explicó en primer lugar el especialista, que a su vez señaló que aborda algunos criterios objetivos para analizar la calidad de la mencionada golosina.

Cobertura y relleno

"Un alfajor con la menor cantidad de conservantes es de mayor calidad. Un alfajor con baño de chocolate genuino y no de repostería, que suele tener aceites hidrogenados, es superior. O el alfajor con dulce de leche casero siempre va a ser mejor a uno con un dulce de leche rebajado con químicos", detalló el entrevistado en diálogo con Luis Majul.

Al margen de eso, Calabró también sostuvo que en sus análisis él siempre busca salir de los sabores estereotipados, para intentar encontrar lo original y lo que no se conoce, porque es nuevo.

En el final de la charla, el entrevistado expuso sus preferencias, y sin mencionar marcas, habló del alfajor porteño que busca copiar al marplatense (con nombre del lunfardo), de uno santafesino que se vende en Buenos Aires y que es de gran calidad, y por último también habló de uno que mezcla dulce de leche y mermelada de frutos rojos en el mismo alfajor.

escuchá la entrevista completa:

COLUMNISTAS

Actualidad

Girona: "Buena intimidad y diálogo son el oxígeno de la pareja"

Por: Redacción

Siempre ha sido complicado lograr relaciones de pareja sanas y dinámicas. En todos los tiempos y para todas las personas, lograr ese objetivo ha significado trabajo y dedicación, y muchas...

Hiper Show

¿Qué hacer ahora que terminó Juego de Tronos?

Por: Cicco

Por Cicco. La pregunta del millón, con el final de Juego de Tronos ya emitido, no es quién se quedará con el trono de hierro, si no qué va a...

Hiper Show

Corrado: ""Stranger things" propone un viaje fantástico por el tiempo"

Por: Redacción

Ayer por Radio Berlín se presentó una nueva emisión del programa Bebedores Seriales, que tuvo como foco a "Stranger Things", la popular serie que tiene en su elenco a la...

Actualidad

Fraga y Romero sobre el aún incierto tablero político de cara a las PASO

Por: Redacción

Ayer el analista político Rosendo Fraga y el consultor Lucas Romero, en diálogo con el programa 4Días por la señal A24, se refirieron al escenario político actual en el contexto...

Actualidad

Rodriguez Larreta entrevistado en los estudios de CNN Radio

Por: Redacción

En la emisión de hoy de "La tarde de CNN", el jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodriguez Larreta fue entrevistado por Luis Majul en los...

Opina Deporte

Educar al hincha

Por: Pablo Llonto

¿Puede la prensa deportiva influir para lograr mejores hinchas?

Actualidad

AGIP suma más descuentos para contribuyentes cumplidores

Por: Redacción

La Administración Gubernamental de Ingresos Públicos (AGIP) del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires brinda beneficios a los contribuyentes que tengan adheridos los impuestos Inmobiliario/ABL y Patentes a débito...

Actualidad

La consultora Fornoni y un primer análisis sobre la fórmula Fernández-Fernández

Por: Redacción

El lanzamiento de la fórmula presidencial de Unidad Ciudadana integrada por Alberto Fernández para presidente y Cristina Fernández de Kirchner para vicepresidenta, ha generado sorpresa en la sociedad y en...