Por Sebastián Di Domenica. El sector de las cervezas artesanales representa un 3 por ciento del total del mercado cervecero de Argentina. Una porción pequeña pero en crecimiento, que en el último año se vio afectada por la pandemia. El principal canal de ventas, que son los bares nocturnos, estuvieron muy limitados por las restricciones sanitarias. La situación obligó a las marcas a buscar estrategias alternativas como la venta online o las latas para supermercados. La situación significó afrontar muchos desafíos. Para hablar de este pujante sector, MicroEconómico Podcast dialogó con Juan Cavallo, CEO de Bierhaus, una reconocida marca de cerveza artesanal que nació hace una década con cuatro amigos como asociados.

¿Cómo es el negocio de las cervezas artesanales en Argentina?

Experimenta un crecimiento progresivo desde hace varios años. Durante un tiempo el principal objetivo fue hacer conocer al consumidor las características de la cerveza artesanal, con todas las variedades que presenta. La gente no estaba acostumbrada, pero fue conociendo el producto con su propuesta distinta y la adoptó. Y eso marcó el avance y la penetración en el mercado. Por ahora representa solo el 3 por ciento del total del mercado, pero con una gran perspectiva de avance en el país.

¿Cómo afectó la pandemia al sector productor de cervezas artesanales?

La pandemia generó una situación difícil. Porque nuestro principal canal de ventas, que son los bares, están muy limitados o cerrados. Sin embargo el mercado de las cervezas artesanales está sólido y mantiene su crecimiento. Por supuesto todas las cervecerías artesanales estamos ante un desafío coyuntural. El escenario nos obligó a evolucionar e intentar llegar a más gente con las latas. A través de las tiendas online, los mercados gourmets o de los supermercados. Nosotros ahora estamos presentes en una cadena de sumpermercados. Aprendiendo porque es un canal en el que antes no estábamos. Y viene bien. Aunque por ahora representa solo una porción de la venta. Igualmente el segmento latas está en ascenso.

¿Cuál es la historia de la marca Bierhaus?

Bierhaus nació como un hobby hace 11 años. Somos cuatro socios, amigos desde la infancia. Dos empezaron a hacer cerveza, y luego de cuatro años de compartirla en asados y encuentros, nos sumamos otros dos para tratar de hacerlo un proyecto más serio. Queríamos vivir de esta pasión, y así arrancamos. Desde un principio la idea fue hacer un producto de excelente calidad. Al principio sin grandes objetivos, pero cuando la cerveza artesanal empezó a generalizarse, estábamos en el lugar inidicado. Entonces comenzamos a invertir, a enfrentar el desafío, y todos los años crecimos un poco más. Nuestro estilo insignia es la IPA superstar, que tiene mucha venta. Pero tenemos muchas otras variantes, porque la gente quiere probar distintas propuestas.

Este es un pequeño fragmento de la entrevista de Sebastián Di Domenica a Juan Cavallo de Bierhaus.

Escuchá el diálogo completo en el siguiente podcast:

Crónicas + Desinformadas

Dios ya no atiende en capital

Por: Cicco

Que Dios está en todas partes pero atiende sólo en capital, es una frase que nos han repetido hasta el cansancio, sin embargo, hay que decirlo de una vez por...

Opina Deporte

La libertad de prensa no es sólo para los periodistas

Por: Pablo Llonto

A treinta años de la Declaración de Windhoek (por ella las Naciones Unidas consagran el 3 de mayo como el Día Mundial de la Libertad de Prensa), aún quedan periodistas...

Actualidad

Prat Gay: "El precio de los alimentos está desbocado"

Por: Redacción

Hoy en la emisión de La Cornisa TV por La Nación Más, el ex ministro de Economía de la gestión de Mauricio Macri, Alfonso Prat Gay, fue entrevistado por Luis...

Libros y Lecturas

Números

Por: Juan Terranova

Lunes. En 1988 mi padre me llevó al Museo de Ciencias Naturales Bernardino Rivadavia, al que nosotros conocíamos como Museo de Ciencias Naturales del Parque Centenario. Yo tenía doce años...

Crónicas + Desinformadas

Qué haremos en Marte

Por: Cicco

Tal como vienen las cosas, es de suponer que la esperanza del hombre esté lejos de este planeta. Nada para alarmarse. Al menos, no nosotros. Tal vez nuestros hijos. Seguramente...

Opina Deporte

Pienso, luego escribo…o hablo

Por: Pablo Llonto

El fallido (grave) del periodismo deportivo argentino que anunció el lunes 26 de abril de 2021 a las 14.30 la muerte de Carlos Timoteo Griguol, y luego debió publicar que...

Mundo Cine

Promising Young Woman y el signo de los tiempos

Por: Javier Porta Fouz

Para Azul, ojalá que cuando puedas leerlo los signos sean mejores

Actualidad

Quirós: "Si la curva de casos no baja de manera crítica se tendrán que tomar más medi…

Por: Redacción

Hoy en la emisión de La Cornisa por la señal La Nación Más, Luis Majul entrevistó al ministro de Salud de la Ciudad de Buenos Aires, Fernán Quirós. El intercambio...